Rulltårta med mönster

IMG_9625Lördagsbakning kan man nog säga att det blev, en rulltårta med mönster. Först hade jag tänkt göra björnar i mönstret och fylla med choklad, men jordgubb kändes godare just nu, så så blev det så. Ska det vara jordgubb i så kan det vara jordgubbar på tänkte jag. Det kanske inte blev den bästa rulltårtan jag nånsin gjort, men visst är det ganska coolt med mönstret på?

Jag använde samma smet till både mönster och själva kakan, men har sett att i andra recept så är det smör i själva mönstersmeten. Mönstret fastnade lite i pappret,så det kanske kan vara därför det är smart att ha smör i och för att det ger smeten en annan konsistens. Jag stoppade en bakplåt i frysen så att den blev kall, smeten ska frysas lite innan den ska in i ugnen, för att skynda på lite.

Du kan såklart göra vilket mönster du vill, det hade varit coolt med olika frukter :)

Rulltårta med mönster

  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk
  • karamellfärg
  • Valfri sylt

Börja med att förbereda: sätt en plåt i frysen, sätt ugnen på 225 grader, ta fram karamellfärger och (i detta fallet) 2 små skålar. Jag gjorde 2 strutar av bakplåtspapper att spritsa smeten med, men det fungerar såklart med spritspåsar i plast också (bakar du själv så ställ pappersstrutarna i 2 höga glas så kan du hälla i smeten lättare).

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Sikta i mjölsorterna + bakpulver, tillsätt mjölken och rör försiktigt ihop med en ballongvisp/eller sked.

Häll ca. 1 dl smet i en skål och 3/4 dl i den andra. Färga dem i grönt och rött. Ställ resten av smeten i kylen.

Ta ut plåten ur frysen, lägg på bakplåtspapper. Spritsa först ut stjälkarna, spritsa sen ut jordgubbarna. Frys 3-4 min och sätt sedan in i ugnen tills smeten stelnat lite, det går på ett kick.

Häll sedan på den ”vita” smeten och bred försiktigt ut.Grädda tills kakan är lätt gyllenbrun, sådär 5 min.Det går supersnabbt så passa ugnen.

Låt svalna något och dra sen bort pappret. Vänd, bred sylt på den ”bruna” sidan och rulla försiktigt ihop medan kakan fortfarande är ljummen. Det behövs oftast inte så mycket sylt som man tror, så bred på ett tunt lager :)

IMG_9615Såhär såg jordgubbarna ut innan den ljusa smeten åkte på.

Lite småkakor

IMG_9554Att göra småkakor går på ett kick! Det är mycket enklare än att göra sockerkaka, för det är liksom mindre moment som kan gå fel. Det det med att man måste lägga degen i kylen i minst en timma eller två, tycker inte jag stämmer för vi gjorde våra kakor direkt. Så det så ;) Det som stämmer är väl däremot att det går lite lättare att skära degen om den är kall..Goda blir det i varje fall.

IMG_9557Småkakor (ungefär 30 styken mindre)

  • 150g mjöl (+ ev lite till)
  • 75g socker
  • 100g smör
  • 1 äggula

Blanda socker + mjöl och smula sedan i smöret. Använd degkrokar och elvisp om du vill. Blanda sedan i äggulan och forma till en deg. Tillsätt ev. lite mer mjöl om det behövs. (Gör du kakor med choklad så ta lite mindre mjöl och tillsätt 1,5 msk kakako istället). Forma till en rulle och kyl en stund. För syltkakor skär du rullen i skivor, sen gör du en grop med tummen och lägger i lite hallonsylt. För de med choklad skär du rullen i skivor, lägg kakorna på en plåt, pensla med lite äggvita och strö över pärlsocker.

Grädda i 200 grader varm ugn i ca 8 min eller tills de blir lite gyllenbruna. De blir bruna ifrån undersidan så kolla under kakorna om du är osäker. Låt svalna på plåten.

Björnbärskaka med kardemumma

IMG_9596Smaken är delad, men jag tyckte kakan var riktigt god! Utan ägg och med smak av björnbär och kardemumma.

Kaka med björnbär och kardemumma

  • 50 gram margarin
  • 1,5 dl mjölk
  • 2 msk äppelmos
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,75 dl socker
  • Lite björnbär

Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda samman med smör + äppelmos och rör ihop till en smet. Se till att inte röra för mycket för då blir kakan lätt seg. Häll i mindre bröad form och lägg i björnbären. Ggrädda i 175 grader sådär 25 min eller till en sticka kommer ut torr. Vält ut och låt kallna helt innan du skär upp den.

IMG_9594

Ps. det blir en kanske liten kaka på ungefär 4 bitar.

Nymålade kaffekoppar

IMG_9529Jomenvisst.. som vi inte alla redan hade ganska många kaffekoppar. Men några till kan väl inte skada. Det var ju superrea på Panduro för ett tag sedan och jag brukar inte köpa där, men nu blev det ett undantag. Jag hade gått och spanat på kopparna + porslinspennorna som fanns i fönstret ett tag. Så vi passade på. I kartongen fanns det 4 koppar och 2 pennor (och filt till underlägg). Två av dem fick mönster av hus på sig och de andra två ser du här. Så det blev E for elephant (and Erik) och A for Apple (and Alexandra) ;). Underläggen var superkluriga att klippa runda för fílten var så tjock, så de ska göras om i helgen.

Lite klurigare än vad man kan tro var det, för färgen liksom la sig som olja på ytan, men det var lätt att torka av och börja om. När färgen är på stoppar man kopparna i ugnen där de får stå i 1,5 timma. Sen tål de att diskas.

IMG_9533Till kaffet hade vi chokladen jag köpte i Helsingborg.. Fransk nougat är ju himla gott till kaffe.

På örtskola med Spisa

IMG_9571Idag (eller ikväll kanske jag ska säga) var jag på en spännande introduktion av en ny serie med färska örter (som heter Spisa) som lanserades i butiken i denna veckan. Värd för arrangemanget var Fnulan och med på kalaset var också ett gäng med andra glada bloggare (som till exempel Gröna Skafferiet, Rostad Mandel och Ruccola, och Mårtenssons Kök).

Vi brukar ha basilika hemma och kanske timjan..annars har vi nog faktiskt de mesta färska örterna i frysen. Men det var riktigt spännande att få lära sig mer och bli inspirerad att testa nya saker att laga och att smaksätta på ett nytt sätt. Salvia är en ört som jag tror vi ska testa här hemma. Koriandern vi hade framför oss var också riktigt fin, hittar jag en sån i butiken kaanske den får följa med också, det är ju så gott till avocado och tomat.

2014-10-08

Jag passade på att fråga lite mer om örterna, man får ju passa på när man har experter i närheten ;) Tydligen så odlas örterna på band, så de åker igenom växthuset. De börjar som frö på ena sidan och är klara plantor när de åkt färdigt, så själva färden tiden de växer till sig.Normalt är det tydligen 30-40 dagar. Örterna som vi fick testa (och fick med oss hem) var/är också ekologiska och så odlas de i Sverige, i Påarp,Södertälje och på Orust om jag miss rätt. Vi fick provsmaka libbsticka, det smakade exakt som grönsaksbuljong..så nu vet vi vad som smaksätter just buljongen.

IMG_9583

Sen fick vi smaka på en massa god mat också som kocken Paul Svensson med medhjälpare lagat till. Det var lite väl mycket kött, men allt var jättefint upplagt. Mina favoriter var nog pajen på slutet och den stekta salladen med mögelost. Å va gott det är när smakerna riktigt sitter. Med oss hem fick vi en fin låda med örter, som ni ser på bilden. 

IMG_9588

Jag fick också höra dagens roligaste, frågan är om det är sanning eller myt, men jag tror det är sanning. Edward Blom ni vet, matkännaren, dagen efter han druckit lite för mycket alkohol blir det ingen pizza. Vet ni vad mannen gör? Han stoppar in en halv hushållsost i micron och micrar på. Sen äter han den med sked. Det ska jag aldrig göra ;)

Äkta kvällsfrukost

IMG_9499Ibland är det inte fel med kvällsfrukost. Jag svängde ihop en kvällsbrunch på det vi hade i kylen, en kylskåpsrensning kanske man kan säga. Det blev ett par pancakes, lite grönsaksstavar och tjock smoothie. Just tjock smoothie eller vad man nu vill kalla det tycker jag är ett lyckat koncept. Det blir liksom som yoghurt, fast man vet vad det är i och så kan man smaksätta som man vill.

Jag hade i kvarg, banan, hallon och pyttelite filmjölk. Så hade vi lite müsli på. Bara att mixa ihop och eftersom bären var frysta så blir det lite tjockare, också för att kvargen är tjock i sig (den naturella ifrån Lindahls mejeri). Nästa gång ska jag ha i lite röda vinbär, jag gillar när det är surt ;)

En tur till Helsingborg

IMG_9516-001Nu i helgen åkte jag med stickgruppen på en kort tur till Helsingborg för att köpa garn. Nu hade vi lite otur och kom i princip hem utan, för butiken som innan var så bra.. och hade liksom blivit lite mycket sämre. Men solen sken i alla fall och det var superfint väder. Vi fikade också på Ebbas fik, ett retrocafé med väldigt stort utbud.

IMG_9514-001Jag tog en bit morotskaka och de andra varsin tårtbit. Utbudet är som sagt gigantiskt,vilket både har sina för och nackdelar. Jag är som vissa vet lite nojig över om det ser rent ut eller inte haha! För trots allt så är det väl ändå ganska viktigt. Det kändes lite som om de hade lite för mycket saker och att det inte gick åt tillräckligt snabbt. Kakan var lite torr och cheesecaken de hade såg liksom lite för stabbig ut. Min kaka var faktiskt god, de andra tyckte deras bitar va lite för söta.. kanske min var det också..eller så har vi bara blivit sockerskadade ;) Så jag skulle säga caféet får 3 av 5. Det är ett bra koncept, mycket att välja på och bra läge. Men jag kan tänka andra hade satt ett högre betyg. Plus för att det fanns innehållsförteckning vid alla kakorna.

IMG_9513

Sen gick vi vidare till en tebutik och sen till garnaffären Tant Thea. Jag har planer på att sticka ett par strumpor i grått och senapsgult, tyvärr fanns inte de färgerna, så det blir till att leta vidare :) Och kanske göra klart lite annat innan ett nytt projekt tar fart. Vill du se lite mer stickbilder kan du kika in på vår stickblogg Hell bent on knitting här.

IMG_9519

IMG_9522-001Chokladen hittade vi i Sofies butik, tydligen görs den i NK i Stockholm. Den var helt okej, jag köpte några bitar, men vinbär, mint och fransk nougat var godast. Idag blev det en shoppingtur i Malmö för att hitta lite höst/vinterkläder. Dock borde jag nog ladda lite bättre för shopping för jag hittade precis inget, haha! Men visst är det alltid så när det är något särskilt man letar efter. Men lite tur är väl det för jag kunde ju kommit hem med händerna fulla med påsar och inte ett öre kvar. Vinterjackan och höstskorna får hitta mig istället tror jag visst ;)

IMG_9525-001

Auberginepizzor i miniformat

IMG_9497De här små pizzorna är supergoda! :) Istället för brödbotten är de bakade på skivor av aubergine. Så se till att köpa en aubergin som är lite större, då får du lite större ”pizzor”. Jag skar auberginen i lite för tunna skivor, de krymper liksom i ugnen, så skär i 2cm bitar så håller de ihop bättre.

IMG_9486Man kan väl säga att detta är glutenfria pizzor utan några konstigheter. Om du gör pizzor på 1 aubergine räcker det till 3 portioner ungefär då vissa bitar blir väldigt små och är svåra att använda. De kan man däremot göra en gryta på eller lägga i en paj eller lasange.

Aubergienpizzor

  • 1 större aubergine
  • Pålägg, jag hade fint tärnad broccoli, campinjoner och lök. Man kan såklart ha skinka, salami eller något annat.
  • Tomatsås (jag mixade krossade tomater med vitlök, basilika, lite salt + peppar)
  • Riven ost

Skär auberginen i 1,5-2cm tjocka skivor. Salta och lägg åt sidan 30 min. Skölj av dem och torka med hushållspapper. Pensla med matolja och sätt in i 225 grader varm ugn tills de blir lite gyllenbruna. Lägg sedan på tomatsåsen, påläggen samt osten. Sätt in i ugnen och baka tills osten blivit gyllenbrun, strö över lite färsk finhackad basilika. Är tillsammans med en sallad :)

(Ps. man saltar skivorna för att dra ur vätskan så de inte blir så blöta sen när de åker in i ugnen)